Delizie di Langa

Scopri l’eccellenza della nostra Rolata di Coniglio Farcita, un vero capolavoro culinario che unisce tradizione e innovazione in un piatto unico e raffinato. Questo prodotto è realizzato con carne di coniglio selezionata, avvolta in una delicata farcitura di prosciutto cotto e lardo di alta qualità, il tutto insaporito con un bouquet aromatico di erbette fresche.
Il nostro metodo di
cottura a bassa temperatura esalta ogni singolo sapore, mantenendo la carne tenera e succosa, mentre gli aromi si fondono perfettamente per offrire un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Ogni boccone racchiude un equilibrio perfetto tra la delicatezza del coniglio, la morbidezza del prosciutto e la ricchezza del lardo, il tutto impreziosito da note erbacee che donano freschezza e intensità al piatto.

La nostra rolata è preparata con carne di pollo di alta qualità, selezionata attentamente per garantire morbidezza e succosità.
Al suo interno, racchiude un cuore goloso di prosciutto cotto artigianale, che dona al piatto una delicatezza irresistibile, e lardo di primissima scelta, che arricchisce la farcitura con una nota saporita e avvolgente.
Il tutto è sapientemente condito con erbette fresche, raccolte a mano, che aggiungono un tocco aromatico e un profumo inconfondibile.
Il processo di cottura a bassa temperatura, permette ai sapori di fondersi perfettamente, creando un’armonia di gusto che soddisfa anche i palati più esigenti.

Estraiamo il brasato dal sottovuoto e lo rosoliamo in padella alcuni minuti con una noce di burro e olio, su tutti i lati. Successivamente, procediamo nell’affettarlo e porzionarlo nei sacchetti sottovuoto con la salsa d’ accompagnamento.
A casa vostra arriverà un prodotto eccellente, pronto per essere consumato; non dovrete far altro che rigenerare il brasato direttamente in acqua calda, immergendo la sua busta sottovuoto per alcuni minuti.