Box Bollito CBT
43,70 € Il prezzo originale era: 43,70 €.38,90 €Il prezzo attuale è: 38,90 €.Save 4,80 €
Descrizione
Un bundle di prodotti per gli amanti del bollito!
2x Pacchi Bollito da 500 grammi (pacco ideale per 2-3 persone)
1x Vasetto di Brodo da 500 grammi
Specifiche
Riscopri il sapore del bollito tradizionale, pronto in pochi minuti grazie alla cottura a bassa temperatura.
Il nostro Box Bollito CBT unisce la qualità delle carni piemontesi alla comodità di un piatto già pronto, cotto lentamente per garantire morbidezza, gusto e massima digeribilità. Ideale per una cena conviviale o un pranzo della domenica, senza rinunciare alla qualità e alla tradizione.
Presentazione del Prodotto
Cosa troverai nel bundle:
✨ Carni tenere e succose, pronte in pochi minuti
✨ Confezionamento sottovuoto per garantire freschezza e sapore
✨ Perfetto per cene in famiglia o pasti gourmet, anche nelle giornate più frenetiche
Porta a casa il sapore autentico della carne piemontese con il nostro bundle speciale. Ogni morso è un viaggio nei sapori della tradizione, con la comodità moderna che ti serve.
Composizione
Ecco cosa troverai nel bundle Box Bollito CBT:
Bollito misto Tradizionale: un piatto tipico piemontese preparato con cinque selezionati tagli di carne, che offre un perfetto equilibrio tra sapore e consistenza, celebrando i sapori autentici del territorio.
Brodo di carne: ricavato dai succhi di cottura dei vari tagli del bollito misto. I succhi di cottura (per succhi si intendono tutte le varie proteine presenti in essa, che con il bollore o qualsiasi tipologia di cottura vengono rilasciate) vengono filtrati e fatti bollire insieme ad una base di sedano, carota e cipolle, con delle ossa ricche di midollo, ed alcuni tagli anatomici freschi di carne di bovino (scaramella, punta di petto).
Descrizione dei prodotti inclusi nel Bundle
Brodo di carne concentrato
Il nostro brodo di carne viene ricavato dai succhi di cottura dei vari tagli del bollito misto. I succhi di cottura (per succhi si intendono tutte le varie proteine presenti in essa, che con il bollore o qualsiasi tipologia di cottura vengono rilasciate) vengono filtrati e fatti bollire insieme ad una base di sedano, carota e cipolle, con delle ossa ricche di midollo, ed alcuni tagli anatomici freschi di carne di bovino (scaramella, punta di petto).
Dopo una lunga bollitura, il brodo viene filtrato due volte e fatto raffreddare. Una volta raffreddato, procediamo con la chiarificazione di esso, per eliminare la parte più grassa, per ottenere un brodo limpido e concentrato.
Specifiche
Il nostro brodo di carne può essere consumato così, se si vuole ottenere un gusto forte e deciso, altrimenti si può diluire con dell’acqua per ottenere un gusto più leggero. Questo brodo è ottimo per realizzare dei risotti, per il bollito misto piemontese oppure da consumare liscio o con dei tortellini. Ideale anche per bambini e neonati. Senza conservanti e coloranti.
Conservazione
Conservare in frigorifero tra 0 e +4°C.
Una volta aperta la confezione, consumare entro 24 ore.
Il prodotto può essere congelato e consumato entro 3 mesi.
Allergeni e Indicazioni
Sedano; Senza Lattosio e Senza Glutine
Ingredienti
Ecco cosa troverai nel Brodo di Carne:
Carne di bovino adulto, sedano, carote, cipolle, sale, erbe aromatiche.
Le cosce di pollo, dopo esser state disossate, vengono farcite con Lardo alle Erbe di nostra produzione e prosciutto cotto, sempre di nostra produzione.
Una volta legate sono pronte per essere marinate.
Dopo una lunga marinatura con carote, sedano, cipolle, vino bianco e spezie varie; sono pronte per la cottura a bassa temperatura.
Impostiamo il nostro Roner ad una determinata temperatura di 68 gradi per 4 ore!
Una volta terminata la cottura procediamo immediatamente con l abbattimento in positivo +3 gradi per diverse ore; in modo da bloccare la cottura e per avere una maggiore sicurezza alimentare.
Con la marinatura rimanente, creiamo una salsa di accompagnamento alla nostra Rolata; che troverete all interno del pacchetto!
Bollito Misto Piemontese
Per la realizzazione del nostro Bollito Misto utilizziamo solamente carne di razza piemontese, 100% italiana e certificata Coalvi.
Specifiche
Scopri l’essenza della tradizione culinaria piemontese con il nostro Bollito misto Tradizionale, una specialità gastronomica che celebra i sapori autentici del territorio. Questo piatto unico è preparato con cinque selezionati tagli anatomici, ciascuno scelto per garantire un equilibrio perfetto tra sapore e consistenza, offrendo un’esperienza gustativa ricca e appagante.
Presentazione del Piatto
Tagli Anatomici Utilizzati:
Testina: Un taglio morbido e ricco, caratterizzato da un sapore intenso, che si scioglie in bocca, esaltando il gusto autentico del bollito.
Brut e Bun: Questo taglio è perfetto per chi cerca un sapore più deciso e rustico, con una carne succosa e piena di sapore.
Scaramella: Un taglio che si distingue per il suo sapore, ricco di collagene e grasso intramuscolare, capace di conferire al bollito un sapore corposo e appagante.
Biancostato: Conosciuto anche come Bollito con Osso, è ideale per conferire al bollito una consistenza corposa e un sapore ricco, grazie alla presenza di fibre muscolari leggermente marmorizzate.
Muscolo: Un taglio nobile, che garantisce una carne saporita e gelatinosa, perfetta per completare il piatto con una nota di carattere e robustezza.
Conservazione
Conservare in frigorifero tra 0 e +4°C.
Una volta aperta la confezione, consumare entro 24 ore.
Il prodotto può essere congelato e consumato entro 3 mesi.
Allergeni e Indicazioni
Sedano; Senza Lattosio e Senza Glutine
Ingredienti e Preparazione
Ecco cosa troverai nel Bollito Misto di Bottasso:
CARNE DI BOVINO ADULTO, SEDANO, CAROTE, CIPOLLE, SALE
Ogni taglio viene cotto a bassa temperatura separatamente, per rispettare i tempi di cottura ideali di ciascun taglio e preservare al meglio le loro caratteristiche organolettiche.
Il risultato è un bollito tenero, aromatico e succulento, che racchiude tutto il sapere della tradizione piemontese.
I succhi di cottura di ogni taglio, vengono filtrati e fatti bollire insieme ad una base di Sedano, Carota e cipolla, con delle ossa ricche di midollo
Dopo una lunga bollitura, il Brodo viene filtrato, e fatto raffreddare.
Una volta raffreddato procediamo con la chiarificazione del brodo, e la successiva porzionatura in sottovuoto.
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Dicono di noi
Bellissima macelleria anche se piccolina ottima carne,da provare le loro specialità a di carne cotte a bassa temperatura. Un consiglio se volete qualcosa di eccezionale provate le costine di maiale cotte a bassa temperatura FANTASTICHE
Macelleria e gastronomia al Top prodotti freschissimi simpatici e competenti i proprietari
Una piacevole scoperta questa macelleria Piemontese! Cercavo da tempo un negozio online che avesse carne piemontese di Fassona certificata e anche polli e conigli bio e sono rimasta veramente soddisfatta… La spedizione ultra rapida e molto ben confezionata, la qualità della carne davvero ottima, morbidissima e la sua cottura lenta preserva tutti gli elementi nutritivi inalterati…inoltre essendo suddivisa in confezioni sotto vuoto, risulta molto comoda da conservare, da porzionare e da preparare! Mi sento vivamente di consigliarvi il brasato, la Rolata di pollo ruspante, la Rolata di coniglio e per finire l’ottimo bollito Piemontese, una vera delizia per il palato! Il prossimo ordine sarà prestissimo, complimenti e grazie!
Top! Ho ordinato per la prima volta rollata di coniglio, di pollo e brasato tutto stabuono e pronto in pochi minuti perfetto per quando hai poco tempo ma vuoi mangiare bene. Ottimo anche il prezzo. Presto altro ordine!!
Carne di altissima qualità, vi consiglio vivamente i prodotti di questa macelleria
Ho acquistato le rollate di pollo, di coniglio ed il brasato. Ben cucinato, ben confezionato e di ottimo gusto. Lo consiglio.
