Box Bollito CBT
47,50 € Il prezzo originale era: 47,50 €.38,90 €Il prezzo attuale è: 38,90 €.Save 8,60 €
Descrizione
Un bundle di prodotti per gli amanti del bollito!
2x Pacchi Bollito da 500 grammi (pacco ideale per 2-3 persone)
1x Vasetto di Brodo da 500 grammi
Specifiche
Riscopri il sapore del bollito tradizionale, pronto in pochi minuti grazie alla cottura a bassa temperatura.
Il nostro Box Bollito CBT unisce la qualità delle carni piemontesi alla comodità di un piatto già pronto, cotto lentamente per garantire morbidezza, gusto e massima digeribilità. Ideale per una cena conviviale o un pranzo della domenica, senza rinunciare alla qualità e alla tradizione.
Presentazione del Prodotto
Cosa troverai nel bundle:
✨ Carni tenere e succose, pronte in pochi minuti
✨ Confezionamento sottovuoto per garantire freschezza e sapore
✨ Perfetto per cene in famiglia o pasti gourmet, anche nelle giornate più frenetiche
Porta a casa il sapore autentico della carne piemontese con il nostro bundle speciale. Ogni morso è un viaggio nei sapori della tradizione, con la comodità moderna che ti serve.
Composizione
Ecco cosa troverai nel bundle Box Bollito CBT:
Bollito misto Tradizionale: un piatto tipico piemontese preparato con cinque selezionati tagli di carne, che offre un perfetto equilibrio tra sapore e consistenza, celebrando i sapori autentici del territorio.
Brodo di carne: ricavato dai succhi di cottura dei vari tagli del bollito misto. I succhi di cottura (per succhi si intendono tutte le varie proteine presenti in essa, che con il bollore o qualsiasi tipologia di cottura vengono rilasciate) vengono filtrati e fatti bollire insieme ad una base di sedano, carota e cipolle, con delle ossa ricche di midollo, ed alcuni tagli anatomici freschi di carne di bovino (scaramella, punta di petto).
Descrizione dei prodotti inclusi nel Bundle
Brodo di carne concentrato
Il nostro brodo di carne viene ricavato dai succhi di cottura dei vari tagli del bollito misto. I succhi di cottura (per succhi si intendono tutte le varie proteine presenti in essa, che con il bollore o qualsiasi tipologia di cottura vengono rilasciate) vengono filtrati e fatti bollire insieme ad una base di sedano, carota e cipolle, con delle ossa ricche di midollo, ed alcuni tagli anatomici freschi di carne di bovino (scaramella, punta di petto).
Dopo una lunga bollitura, il brodo viene filtrato due volte e fatto raffreddare. Una volta raffreddato, procediamo con la chiarificazione di esso, per eliminare la parte più grassa, per ottenere un brodo limpido e concentrato.
Specifiche
Il nostro brodo di carne può essere consumato così, se si vuole ottenere un gusto forte e deciso, altrimenti si può diluire con dell’acqua per ottenere un gusto più leggero. Questo brodo è ottimo per realizzare dei risotti, per il bollito misto piemontese oppure da consumare liscio o con dei tortellini. Ideale anche per bambini e neonati. Senza conservanti e coloranti.
Conservazione
Conservare in frigorifero tra 0 e +4°C.
Una volta aperta la confezione, consumare entro 24 ore.
Il prodotto può essere congelato e consumato entro 3 mesi.
Allergeni e Indicazioni
Sedano; Senza Lattosio e Senza Glutine
Ingredienti
Ecco cosa troverai nel Brodo di Carne:
Carne di bovino adulto, sedano, carote, cipolle, sale, erbe aromatiche.
Le cosce di pollo, dopo esser state disossate, vengono farcite con Lardo alle Erbe di nostra produzione e prosciutto cotto, sempre di nostra produzione.
Una volta legate sono pronte per essere marinate.
Dopo una lunga marinatura con carote, sedano, cipolle, vino bianco e spezie varie; sono pronte per la cottura a bassa temperatura.
Impostiamo il nostro Roner ad una determinata temperatura di 68 gradi per 4 ore!
Una volta terminata la cottura procediamo immediatamente con l abbattimento in positivo +3 gradi per diverse ore; in modo da bloccare la cottura e per avere una maggiore sicurezza alimentare.
Con la marinatura rimanente, creiamo una salsa di accompagnamento alla nostra Rolata; che troverete all interno del pacchetto!
Bollito Misto Piemontese
Per la realizzazione del nostro Bollito Misto utilizziamo solamente carne di razza piemontese, 100% italiana e certificata Coalvi.
Specifiche
Scopri l’essenza della tradizione culinaria piemontese con il nostro Bollito misto Tradizionale, una specialità gastronomica che celebra i sapori autentici del territorio. Questo piatto unico è preparato con cinque selezionati tagli anatomici, ciascuno scelto per garantire un equilibrio perfetto tra sapore e consistenza, offrendo un’esperienza gustativa ricca e appagante.
Presentazione del Piatto
Tagli Anatomici Utilizzati:
Testina: Un taglio morbido e ricco, caratterizzato da un sapore intenso, che si scioglie in bocca, esaltando il gusto autentico del bollito.
Brut e Bun: Questo taglio è perfetto per chi cerca un sapore più deciso e rustico, con una carne succosa e piena di sapore.
Scaramella: Un taglio che si distingue per il suo sapore, ricco di collagene e grasso intramuscolare, capace di conferire al bollito un sapore corposo e appagante.
Biancostato: Conosciuto anche come Bollito con Osso, è ideale per conferire al bollito una consistenza corposa e un sapore ricco, grazie alla presenza di fibre muscolari leggermente marmorizzate.
Muscolo: Un taglio nobile, che garantisce una carne saporita e gelatinosa, perfetta per completare il piatto con una nota di carattere e robustezza.
Conservazione
Conservare in frigorifero tra 0 e +4°C.
Una volta aperta la confezione, consumare entro 24 ore.
Il prodotto può essere congelato e consumato entro 3 mesi.
Allergeni e Indicazioni
Sedano; Senza Lattosio e Senza Glutine
Ingredienti e Preparazione
Ecco cosa troverai nel Bollito Misto di Bottasso:
CARNE DI BOVINO ADULTO, SEDANO, CAROTE, CIPOLLE, SALE
Ogni taglio viene cotto a bassa temperatura separatamente, per rispettare i tempi di cottura ideali di ciascun taglio e preservare al meglio le loro caratteristiche organolettiche.
Il risultato è un bollito tenero, aromatico e succulento, che racchiude tutto il sapere della tradizione piemontese.
I succhi di cottura di ogni taglio, vengono filtrati e fatti bollire insieme ad una base di Sedano, Carota e cipolla, con delle ossa ricche di midollo
Dopo una lunga bollitura, il Brodo viene filtrato, e fatto raffreddare.
Una volta raffreddato procediamo con la chiarificazione del brodo, e la successiva porzionatura in sottovuoto.
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Dicono di noi
Preso il brasato che ho subito assaggiato, rollata si coniglio, spezzatino (geniale sottovuoto in barattolo), tutto veramente buono come fatto in casa ad un prezzo secondo me molto competitivo. Per chi non ha tempo o possibilità di cucinare carni che richiedono cotture e pezzature specifiche, è la scelta ottimale. Nulla a che vedere coi prodotti industriali. Complimenti
Ho ordinato per la prima volta alcuni prodotti e oltre al servizio top, la consegna e l’imballo c’è la qualità. Oggi ho assaggiato la loro Rollata di coniglio l’ho abbinata con delle patate e posso solo dire che era ottima, carne tenera, saporita. Vorrei spendere anche due parole su questi prodotti che propone la macelleria, in 10 minuti si fa tutto, super comodi nel loro sacchetto sottovuoto, si seguono le istruzioni e il pranzo o cena è fatto!! Direi assolutamente alla prossima! Grazie!❤️
Ho ricevuto da poco il secondo ordine, ho provato molti prodotti ed era tutto buonissimo, la carne freschissima e di buona qualita'. Prodotti ben confezionati e spedizione velocissima. Sarò una cliente fissa 😍
Abbiamo apprezzato molto tutti i prodotti acquistati. La rolata di pollo l' ho data a pranzo anche al mio nipotino di 14 mesi e lui l' ha mangiata molto volentieri. Penso sicuramente di ordinare ancora dalla macelleria Bottasso.
DI NUOVO OTTIMA ESPERIENZA QUALITA' MATERIE PRIME E OTTIMA COTTURA CON GUSTO OTTIMO
Prodotti veramente di alta qualità e davvero ottimi, il bollito misto è semplicemente fantastico! Pesonale gentilissimo, cortese e professionale. OTTIMO!! Consiglio vivamento gli acquisti da loro!
