Bundle UHT – La Qualità Artigianale Sempre in Dispensa
108,30 € Il prezzo originale era: 108,30 €.89,90 €Il prezzo attuale è: 89,90 €.Save 18,40 €
Descrizione
Portare in tavola il sapore autentico delle ricette della nostra macelleria non è mai stato così semplice. Abbiamo racchiuso le nostre migliori preparazioni in un formato pratico e innovativo, che si conserva comodamente fuori dal frigorifero ed è sempre pronto a salvarti la cena.
La vera comodità, senza rinunciare alla genuinità. Dietro ogni nostro vasetto ci sono le stesse lunghe cotture, gli stessi ingredienti selezionati e la stessa passione che mettiamo nel nostro banco dei freschi. Nessuna scorciatoia industriale: solo la pura tradizione piemontese, pronta all’uso.
Cosa contiene la box:
1x Brodo di carne 500g
1x Bollito misto 500g
1x Brasato 500g
1x Trippa bovina in umido 500g
1x Spezzatino in umido 500g
1x Ragù trdizionale 180g
1x Sugo d’arrosto 180g
1x Insaporitore 200g
Specifiche
UHT sta per Ultra High Temperature (trattamento ad altissima temperatura). Le nostre preparazioni vengono portate a temperature elevate per pochi secondi e poi raffreddate immediatamente.
Questo processo sicuro e all’avanguardia ci permette di offrirti un enorme vantaggio: una lunga conservazione a temperatura ambiente senza MAI utilizzare conservanti artificiali o additivi. Il risultato? Un prodotto sano, genuino al 100%, che mantiene intatti i profumi, i nutrienti e il gusto intenso delle nostre carni.
Il nostro Box Bollito CBT unisce la qualità delle carni piemontesi alla comodità di un piatto già pronto, cotto lentamente per garantire morbidezza, gusto e massima digeribilità. Ideale per una cena conviviale o un pranzo della domenica, senza rinunciare alla qualità e alla tradizione.
Presentazione del Prodotto
Zero Conservanti: Etichetta pulita, solo ingredienti veri e naturali.
Salvaspazio: Non occupano posto in frigorifero o in freezer. Li tieni comodamente in dispensa finché non ti servono.
Sempre Pronti: Il salva-cena perfetto per chi ha poco tempo ma vuole mangiare bene.
Versatilità Assoluta: Dal sugo per la pasta improvvisata, al brodo per il risotto della domenica, fino ai grandi secondi piatti già pronti da scaldare.
Composizione
Ecco cosa troverai nel bundle Box UHT:
Scegli i tuoi preferiti e componi la tua dispensa ideale:
Le Basi Perfette: Brodo di carne bovina, Sugo d’arrosto, Insaporitore.
I Sughi Ricchi: Il nostro inimitabile Ragù di carne bovina.
I Grandi Secondi: Brasato, Spezzatino in umido, Trippa Bovina in umido e Bollito Misto.
Fai una scorta intelligente e preparati a goderti il meglio della Macelleria Bottasso, quando vuoi e senza alcuno sforzo. Tu pensa ad apparecchiare la tavola, al resto abbiamo già pensato noi!
Descrizione dei prodotti inclusi nel Bundle
Insaporitore - sale bilanciato
L’Insaporitore Bilanciato di Erik: Il Tocco Magico per i Tuoi Piatti
Il segreto per trasformare un’ottima materia prima in un piatto indimenticabile? Il perfetto equilibrio nei condimenti.
Dopo anni di esperienza dietro il bancone e infinite prove davanti alle braci, Erik ha creato il nostro esclusivo Sale Bilanciato: un insaporitore artigianale studiato per esaltare il sapore naturale degli ingredienti, senza mai coprirlo. Non si tratta di un semplice sale aromatizzato, ma di una miscela calibrata al millimetro per garantire la sapidità ideale in ogni tua preparazione.
Come utilizzare il nostro Sale Bilanciato:
🥩 L’anima della Carne: Nato per essere il compagno perfetto dei nostri tagli. È insuperabile sulle grigliate, sugli arrosti della domenica, sugli spiedini e per donare una deliziosa e saporita crosticina alle tue bistecche.
🐟 Delicato sul Pesce: La sua formula perfettamente bilanciata lo rende eccellente anche per insaporire tranci di salmone, pesce al forno o grigliate di mare, rispettando la naturale delicatezza delle carni.
🥦 Sorprendente sulle Verdure: Provalo per dare una marcia in più alle patate al forno, alle verdure grigliate o ai contorni saltati in padella.
Basta un pizzico di questa miscela per dare carattere, rotondità e profondità alle tue ricette. È il nostro asso nella manica per semplificarti la vita ai fornelli e garantirti risultati da vero chef, tutti i giorni.
Aggiungilo al tuo carrello e preparati a scoprire la differenza che un condimento d’autore può fare!
Perché sceglierlo?
- La “firma” dell’esperto: Non è un classico mix industriale, ma una ricetta esclusiva studiata, testata e perfezionata da Erik. Chi meglio di un macellaio sa di cosa ha bisogno un taglio di carne per esprimere il suo massimo potenziale?
- Esalta, non copre: Il rischio dei condimenti commerciali è quello di appiattire e uniformare i sapori. Il nostro Sale Bilanciato è calibrato per rispettare l’autenticità della materia prima, accompagnandola senza mai sovrastarne il gusto naturale.
- Praticità infallibile: Dimentica la dispensa piena di decine di barattolini diversi e il timore di sbagliare le dosi tra sale e spezie. Con un solo gesto hai l’equilibrio perfetto, già pronto all’uso.
- Versatilità a 360 gradi: Risparmi tempo e spazio. Nasce per valorizzare i nostri tagli, ma diventerà rapidamente il tuo ingrediente segreto per dare carattere a quasi ogni piatto che preparerai nella tua settimana.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Allergeni e Indicazioni
Allergeni: Sedano.
Ingredienti e Preparazione
Ecco cosa troverai nel nostro sugo d’arrosto:
carne bovino di razza piemontese 50%, cipolla, carote, sedano, olio extra vergine d’oliva, vino rosso doc barbera piemonte, aglio, piante aromatiche, sale, zucchero.
Allergeni: Sedano
Valori medi per 100 gr di prodotto
Valore energetico: KJ 901; 217 Kcal
Grassi: 17,7 gr di cui saturi 5,3 gr
Carboidrati: 3,1 gr di cui zuccheri 2,1gr
Fibre: 1,5 gr
Proteine: 10,7 gr
Sale: 2,6 gr
Ragù Tradizionale
Specifiche
Carne 100% Razza Piemontese: selezionata da allevamenti italiani certificati, nota per la sua tenerezza e il gusto delicato ma deciso.
Passata di pomodoro locale
Cottura lenta e paziente: il sugo viene realizzato con una tecnica tradizionale, che prevede una lunga rosolatura della carne con soffritto di cipolla, carota e sedano, seguita da una cottura a fuoco basso che esalta ogni sapore.
Vino DOC Barbera Piemontese: aggiunto durante la cottura per donare al sugo profondità e un’aroma inconfondibile.
Conservazione UHT in vetro: confezionato in vasetto e sterilizzato ad alta temperatura per garantire lunga durata a temperatura ambiente, senza conservanti.
Un sugo che racconta una terra
Il nostro sugo è un omaggio al Piemonte: alla sua carne, ai suoi vini, alla sua cucina lenta. Una salsa che fa da ponte tra la cucina contadina e quella gourmet, per chi vuole mangiare bene con poco tempo, senza scendere a compromessi.
Un condimento intenso, profumato e autentico, preparato secondo la tradizione piemontese con ingredienti d’eccellenza.
Il nostro Ragù Tradizionale è un sugo ricco e corposo, perfetto per condire primi piatti, accompagnare primi piatti o arricchire polente e risotti.
Ideale per:
- Tagliatelle, pappardelle, gnocchi o pasta secca
- Polenta rustica
- Crostoni o panini gourmet
Perché sceglierlo?
- Solo ingredienti italiani di alta qualità
- Lavorazione artigianale
- Sapore autentico e profondo
- Praticità senza compromessi
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura mantenere in frigo e consumare entro 3 giorni.
Allergeni e Indicazioni
Allergeni: Sedano.
Ingredienti e Preparazione
Ecco cosa troverai nel nostro sugo d’arrosto:
carne bovino di razza piemontese 50%, cipolla, carote, sedano, olio extra vergine d’oliva, vino rosso doc barbera piemonte, aglio, piante aromatiche, sale, zucchero.
Allergeni: Sedano
Pronto all’uso: basta scaldarlo per pochi minuti per ottenere un condimento da ristorante, comodamente a casa tua.
Valori medi per 100 gr di prodotto
Valore energetico: KJ 901; 217 Kcal
Grassi: 17,7 gr di cui saturi 5,3 gr
Carboidrati: 3,1 gr di cui zuccheri 2,1gr
Fibre: 1,5 gr
Proteine: 10,7 gr
Sale: 2,6 gr
Spezzatino di Vitello
Specifiche
Cottura a bassa temperatura (sous-vide): la carne di vitello viene cotta lentamente per ore a una temperatura controllata, mantenendo tutta la sua tenerezza, succosità e intensità di sapore. Questo metodo garantisce una consistenza morbida e un gusto profondo, proprio come quello fatto in casa.
Ricetta tradizionale: vitello di razza Piemontese, cotto con verdure fresche (carote, sedano, cipolla), polpa di pomodoro italiano, vino rosso, e aromi naturali.
Conservazione UHT in vasetto di vetro: grazie al trattamento ad alta temperatura (Ultra High Temperature), il prodotto viene sterilizzato in modo sicuro e naturale, senza l’aggiunta di conservanti. Il vasetto di vetro assicura una lunga durata a temperatura ambiente e una presentazione elegante e sostenibile.
Pronto da gustare: è sufficiente scaldarlo per qualche minuto a bagnomaria, in microonde (dopo aver tolto il coperchio), o in padella per riportarlo alla sua piena fragranza. Ideale da abbinare a un purè di patate, polenta, riso o pane rustico.
Un sugo che racconta una terra
Scopri il sapore autentico della tradizione con il nostro Spezzatino di Vitello. Un piatto pronto gourmet pensato per chi desidera portare in tavola la qualità di una cottura lenta e artigianale, con la comodità della lunga conservazione.
Perchè scegliere il nostro spezzatino?
- Qualità artigianale e filiera controllata
- Zero sprechi: porzionato e pronto
- Perfetto per chi ama mangiare bene anche con poco tempo
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. dopo l’apertura mantenere in frigo e consumare entro 5 giorni.
Allergeni e Indicazioni
Allergeni: Sedano.
Ingredienti e Preparazione
Ecco cosa troverai nel nostro spezzatino in umido:
Polpa bovino piemontese 85%, polpa di pomodoro, cipolla, carote, sedano, olio d’oliva, vino rosso, sale, zucchero.
Allergeni: Sedano
Pronto da gustare: è sufficiente scaldarlo per qualche minuto a bagnomaria, in microonde (dopo aver tolto il coperchio), o in padella per riportarlo alla sua piena fragranza. Ideale da abbinare a un purè di patate, polenta, riso o pane rustico.
Valori medi 100 gr prodotto
valore energetico 560KJ; Kcal 134
Grassi: 8,4 gr di cui acidi grassi saturi 2,1gr
Carboidrati: 5,3 gr di cui zuccheri 4,0gr
Proteine 8,2gr
Sale 0,90gr
Sugo d'Arrosto
Specifiche
Carne 100% Razza Piemontese: selezionata da allevamenti italiani certificati, nota per la sua tenerezza e il gusto delicato ma deciso.
Cottura lenta e paziente: il sugo viene realizzato con una tecnica tradizionale, che prevede una lunga rosolatura della carne con soffritto di cipolla, carota e sedano, seguita da una cottura a fuoco basso che esalta ogni sapore.
Vino DOC Barbera Piemontese: aggiunto durante la cottura per donare al sugo profondità e un’aroma inconfondibile.
Conservazione UHT in vetro: confezionato in vasetto e sterilizzato ad alta temperatura per garantire lunga durata a temperatura ambiente, senza conservanti.
Un sugo che racconta una terra
Il nostro sugo è un omaggio al Piemonte: alla sua carne, ai suoi vini, alla sua cucina lenta. Una salsa che fa da ponte tra la cucina contadina e quella gourmet, per chi vuole mangiare bene con poco tempo, senza scendere a compromessi.
Un condimento intenso, profumato e autentico, preparato secondo la tradizione piemontese con ingredienti d’eccellenza.
Il nostro Sugo d’Arrosto è una salsa ricca e corposa, perfetta per condire primi piatti, accompagnare carni o arricchire polente e risotti.
Ideale per:
- Tagliatelle, pappardelle o gnocchi
- Polenta rustica
- Secondi piatti di carne
- Crostoni o panini gourmet
Perché sceglierlo?
- Solo ingredienti italiani di alta qualità
- Lavorazione artigianale
- Sapore autentico e profondo
- Praticità senza compromessi
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura mantenere in frigo e consumare entro 3 giorni.
Allergeni e Indicazioni
Allergeni: Sedano.
Ingredienti e Preparazione
Ecco cosa troverai nel nostro sugo d’arrosto:
carne bovino di razza piemontese 50%, cipolla, carote, sedano, olio extra vergine d’oliva, vino rosso doc barbera piemonte, aglio, piante aromatiche, sale, zucchero.
Allergeni: Sedano
Pronto all’uso: basta scaldarlo per pochi minuti per ottenere un condimento da ristorante, comodamente a casa tua.
Valori medi per 100 gr di prodotto
Valore energetico: KJ 901; 217 Kcal
Grassi: 17,7 gr di cui saturi 5,3 gr
Carboidrati: 3,1 gr di cui zuccheri 2,1gr
Fibre: 1,5 gr
Proteine: 10,7 gr
Sale: 2,6 gr
Brodo di carne concentrato
Il nostro brodo di carne viene ricavato dai succhi di cottura dei vari tagli del bollito misto. I succhi di cottura (per succhi si intendono tutte le varie proteine presenti in essa, che con il bollore o qualsiasi tipologia di cottura vengono rilasciate) vengono filtrati e fatti bollire insieme ad una base di sedano, carota e cipolle, con delle ossa ricche di midollo, ed alcuni tagli anatomici freschi di carne di bovino (scaramella, punta di petto).
Dopo una lunga bollitura, il brodo viene filtrato due volte e fatto raffreddare. Una volta raffreddato, procediamo con la chiarificazione di esso, per eliminare la parte più grassa, per ottenere un brodo limpido e concentrato.
Specifiche
Il nostro brodo di carne può essere consumato così, se si vuole ottenere un gusto forte e deciso, altrimenti si può diluire con dell’acqua per ottenere un gusto più leggero. Questo brodo è ottimo per realizzare dei risotti, per il bollito misto piemontese oppure da consumare liscio o con dei tortellini. Ideale anche per bambini e neonati. Senza conservanti e coloranti.
Conservazione
Conservare in frigorifero tra 0 e +4°C.
Una volta aperta la confezione, consumare entro 24 ore.
Il prodotto può essere congelato e consumato entro 3 mesi.
Allergeni e Indicazioni
Sedano; Senza Lattosio e Senza Glutine
Ingredienti
Ecco cosa troverai nel Brodo di Carne:
Carne di bovino adulto, sedano, carote, cipolle, sale, erbe aromatiche.
Le cosce di pollo, dopo esser state disossate, vengono farcite con Lardo alle Erbe di nostra produzione e prosciutto cotto, sempre di nostra produzione.
Una volta legate sono pronte per essere marinate.
Dopo una lunga marinatura con carote, sedano, cipolle, vino bianco e spezie varie; sono pronte per la cottura a bassa temperatura.
Impostiamo il nostro Roner ad una determinata temperatura di 68 gradi per 4 ore!
Una volta terminata la cottura procediamo immediatamente con l abbattimento in positivo +3 gradi per diverse ore; in modo da bloccare la cottura e per avere una maggiore sicurezza alimentare.
Con la marinatura rimanente, creiamo una salsa di accompagnamento alla nostra Rolata; che troverete all interno del pacchetto!
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Dicono di noi
Preso il brasato che ho subito assaggiato, rollata si coniglio, spezzatino (geniale sottovuoto in barattolo), tutto veramente buono come fatto in casa ad un prezzo secondo me molto competitivo. Per chi non ha tempo o possibilità di cucinare carni che richiedono cotture e pezzature specifiche, è la scelta ottimale. Nulla a che vedere coi prodotti industriali. Complimenti